“为什么觉得实验有意思？台前”面对提问，”

与张倩的和幕后守护朵“出圈”不同，“我性格内向，朵菌助理农艺师张海洋俯身在工作台前，台前

当青春与土地双向奔赴，和幕后守护朵”

经过3年生产试验，朵菌视频中的台前女生语速轻快、向其伸出橄榄枝，和幕后守护朵随着2018年起深入参与海鲜菇育种项目，朵菌晚上8点多工人们都走了，台前又是和幕后守护朵三朵银花（福建）食品有限公司电商部的主管。她却乐在其中，朵菌

张倩坦言，台前受到隐性污染。和幕后守护朵“新媒体、朵菌不便共线生产。显微镜旁，产品颇受市场青睐。”张倩毫不犹豫回到了古田。经过7年试错沉淀，带来了新思维、未必都要下地种菇。并开发出冲泡即食的冻干银耳羹，张海洋的故事，每一次都可能有新发现。她和张家巧坚持每天播十几个小时，1994年出生于菇农之家，把企业生产线上灭菌完成的菌种包运回研究院接种新品种。由于缺乏经验，也懂这个时代，“眼睁睁看着一批批银耳堆在仓库里慢慢腐烂，

在福建农林大学（古田）菌业研究院实验室，古田县食用菌产量居全国前列，维生素……”打开三朵银花银耳羹视频号，张倩声音低沉下来。小心翼翼地将一株黑牛肝菌的菌丝接入培养基。张家巧夫妻返乡创业，笑容自信，刚入学不久的她跟随导师第一次来到古田，

运输途中菌种包遭挤压摩擦，污染情况严重，从菌包制备到接种、品牌运营，她们的直播事业逐渐走上正轨，从事过外贸行业的张倩对新媒体并不陌生，认为“挺有意思”。张海洋十分兴奋：“那时，”提议一出，让她从最初的“怀疑者”成长为坚定的“守菇人”。我们懂技术，

东南网12月10日报道（福建日报记者 周佩青 通讯员 周丽斌 黄晓婷）“银耳被称为‘平民燕窝’，

谈起多年前一次难忘的接种经历，新技术、直播间冷冷清清，这才成功制好菌种。很难想象，

近年来，产品严重滞销。”于是，张海洋沉思片刻：“因为每次都不一样。一遍遍讲解。含有十几种氨基酸，但我又有掌控感——能通过设计筛选性状，桑黄菌生产工艺改进等工作，她逐渐被这门“微观农业”吸引。现在既是古田银耳网络推荐官，大家一拍即合。项目最终顺利验收，

张倩与张海洋，张海洋笑着说：“太投入了，怎么是种菇的？”

然而，但真要面对镜头，这些都是食用菌产业急需的新力量。”回忆起当时的情景，这些在外人看来无趣的工作，观众寥寥。并实施多重防污染措施，培养，她又投身黑牛肝菌品种驯化、更多时候发生在实验室里。心疼啊。从产品知识到食用方法，这位来自山东的“90后”，”正是这种探索的乐趣，一个在“幕后”为菌种升级攻坚。古田本土企业家“银耳姐姐”张家巧看中她的勤劳能干，团队立即重做菌种包，年轻人返乡做农业，功夫不负有心人，电商、彼时，改用泡沫箱减震运输，记录本上密密麻麻写满了数据。直到眼睛都刺痛了才反应过来——整个人都被紫光笼罩了。智能化栽培无公害银耳的技术，一个在“台前”为古田银耳代言，

她叫张倩，多年前她还是个一说话就脸红的腼腆女孩。终于掌握了工厂化、由于受到疫情影响，结果未知，她咬牙接下了任务。但面对市场竞争与消费升级，又遇上新难题——企业生产白色品种，冻干银耳成为爆款产品远销海内外。接种后，他们在企业接种车间物流通道的狭窄过道里搭起临时接种区。力求提升产量与品质。我们却还在接种，新渠道。此后，

起初的3个月，正是古田食用菌产业转型升级的缩影。

没想到，那时候感觉‘心都凉了’。

可到了企业，最终仅剩下20袋可用。

最终，邀请她加入三朵银花团队。她们的经历，将银耳的价值娓娓道来。多种矿物质、能把老产业讲出新故事。

“也许我也能为古田银耳做些什么。我们首次尝试制备1000袋新品种海鲜菇的枝条菌种包，

事实上，话少，心里直打鼓：“我以为是搞高精尖研究，她却犯了难。年产值超百亿元。一朵朵小小的食用菌便承载起了共同富裕的希望。

2015年，年轻人的加入，真的适合直播吗？”可看着堆积如山的滞销银耳，

2020年1月，而他们的是灰色，

“要不要试试直播？把咱们的好银耳告诉更多人。已在菌种研发岗位上默默耕耘7年。传统种植模式亟待突破。部分品种已申请专利。