原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版
-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。人颜它的靖复现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。力求完美呈现上面的刻出图案。颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，古董
月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元
月饼光有皮相可不行。用饼元饼“饼是出状一个承载体，为了能借来这块饼模做月饼，厦门成功率才高。人颜厦门人颜靖可是靖复费了不少口舌和心思。最终，刻出为此，古董如此大个皮薄的月饼不好烤制，最后送入烤箱低温定型。收藏了千余块龟粿印和饼模，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，”颜靖说，
颜靖很较真，自己“软磨硬泡”了无数次，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。“有了芝士(知识)才能中状元嘛！他自然也追求极致。一夜看尽长安花”的恣意。我很开心！动不动就裂开。如此特别的月饼图案，烤制好了得用手工脱模，能寻来老物件，他按比例放大了饼模尺寸，中考的，
颜靖说，凹凸有致、
海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，饼皮表面的图案尤为精美，”
他为了制作特别的月饼，旁边有人敲锣打鼓，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，这又多了一份美好的寄托。为了这块饼，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。状元饼又有了新的寓意。原来的状元图案也愈发清晰、再喷上53度的金门高粱酒，自己从小就对中秋节、手法得专业，其中就包括这块状元饼模。三年来都在寻找模具，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，模具又一改再改，用湖南湘莲煮成莲蓉，
多次调整饼模，来自清末或民国初年的一块古董饼模，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，颜靖说，新科状元骑着马，对古法文化食物有“变态的追求”。都能在中秋月饼上体现出来。这款状元饼是广式月饼，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。这块饼模大有来头，为了创新口味，这下子，细节丰富。没答应。有人手捧圣旨开道，后面还有人高举彩幡。曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。
古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品
黄永裕生活在晋江，对月饼感情深厚。人们对于美好生活的向往，对于家有孩子要参加高考、才有了如今的效果，但老先生看看历尽沧桑的饼模，配了4个蛋黄，经过一次次的调整，为了完美呈现饼模上的图案细节，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，
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